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短大留学　常夏の楽園だより

Hawaii Report
from Yuka Imura in Honolulu

中学時代からアメリカ留学を決意していた居村さん。しかし、やってきたのはアメリカはアメリカでも本土からは遠いハワイだった・・・。

ハワイアン・フード

ALOHA!!　今回は、ハワイ独特の食事についてです。

マグロのお刺身を使った“ポキ”

ハワイアン料理には、日本料理に似ているものがいくつかあります。これは、日本人が昔、たくさんハワイに移民したときに、食べ物も一緒に持ち込まれたからだそうです。
“ポキ”と呼ばれるのは、マグロのお刺身をブツ切りにして、醤油、ごま油、塩、胡椒などで味をつけたものです。最近はマグロだけじゃなく、タコとか、アヒと呼ばれる魚を使うことも多いです。やはり、お刺身の味は日本のほうがおいしいです。こちらでは、少し生臭さが残ってしまうことが多いため、このように味をつけて食べ始めたのだそうです。なんと“とんかつ”などもハワイアン・フードとして、売られていたりします。

その他、独自のものとして有名なのは“ポイ”。試したことのある方はご存じの通り、日本人の口にはまずあいません。芋を磨り潰したもので、例えるなら山芋って感じですが、味は全然違います。味はほとんどなしに近いのですが、何ともいえない感じです。もし、試してみたい方がいたらアラモアナセンターのフードマーケットで手に入ります。２ドルぐらいでしょうか。

半熟目玉焼きがおいしそうな“ロコモコ”

“ロコモコ”も有名です。ご飯の上にハンバーグと、目玉焼きをのせて、グレービーソースがかかっています。シンプルですが、ハワイアン・フードの中ではまだまともかな？　地元では、目玉焼きを半熟にするのが通な食べ方です。４ドル～６ドルぐらい。よかったら、試してみてくださいね。

最後に紹介したいのが“モミティー”です。最近では日本でも有名になったようですが、もともとは台湾の飲み物です。これが、なかなかヤミツキになる味なんですよ！　ミルクティーの中に、タピオカと同じ米でつくられたグミ状の黒いつぶつぶが入っています。これが、“モミ”です。“モミ”は、台湾語で黒真珠。見た目が黒真珠のようなので、こう呼ばれているそうです。黒砂糖で煮込んであるため甘い味がして、スッキリしたミルクティーによくあいます。チャイナタウンなどで“モミ”が売られているので、おみやげに買って帰って、日本で試してみるのもいいかもしれませんね。“モミ”用の太いストローを売ってる店を発見できないので、スプーンですくって食べなくちゃならないのが難点ですけど・・・。ハワイに旅行に来た際には、ぜひ試してみてください。あなたも、ハワイアンに近づくかも?!

●Language Box●

・	マグロの刺身：sliced raw tuna
・	生臭い：fishy
・	目玉焼き：a fried egg ／ sunny-side up
・	半熟の：half-done
・	スプーンですくう：spoon up