海外で暮らす


海外駐在 アイルランドに暮らして

Ireland Report
from Rieko Yamashita in Dublin


家も買ったし、次は子育て。アイリッシュダンスに魅せられてこの地に住み着いた日本人がダブリンの暮らしをレポート。
 

パンとスコーン

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我が家の朝食定番ブラウンブレッド

「皆さん、健康のためにパンはちゃんと手作りしてますか」、と妊娠準備コースで栄養士さんに聞かれた。日本人が毎日お米を炊くように、アイルランド人の食卓に欠かせないのがパン。それもアイルランド名物の「ブラウンブレッド」というもの。イースト菌を使って発酵させないので短時間で作れる。栄養士さんが紹介してくれた「子供におすすめの無添加パン」のレシピは以下の通 り。

Wheaten Flour(全粒粉) 約250g
White Flour(薄力粉) 約250g
Buttermilk(バターミルク) 約300ml(ヨーグルトを2倍の水で薄めてもできるらしい)
塩 小さじ1
ブラウン・ソーダ  小さじ1

ボウルにバターミルク以外の材料を入れる。バターミルクを注いで、柔らかくなるまで混ぜる。パウンドケーキ型に入れて、オーブン(中火)で約45分間焼く。

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バターとマーマレードを塗ったスコーン

さて、もうひとつアイルランドで癖になる味が「スコーン」だ。実は私は「辛党」なのだが、妊娠でお酒から遠のいて以来甘い物を食べるようになった。といってもケーキでは甘すぎる。そこでスコーン。バターとマーマレードをつけて食べる。ティータイムの紅茶うけには欠かせない。夫のお気に入りは、老舗カフェ「ビューリーズ」のスコーン。町に出るとよく買ってきてくれる。一方私のお気に入りは、なんと会社の食堂のスコーン。現在産休中なので、あの味がなつかしい。こちらも作り方は超特急(アイルランド人って食べ物に関して短気なんだろうか)なので紹介しよう。


Self-raising Flour(ベーキングパウダー入り小麦粉) 約250g
(または小麦粉+ベーキングパウダー小さじ1)
バター 約50g
牛乳 1/2 カップ
(卵1個)
塩 少々

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老舗のカフェ「ビューリーズ」ダブリンの店

小麦粉(好みで砂糖約15gも)をこしてからボウルに入れ、バターを手で混ぜる。塩を加え、牛乳(好みで卵も)を少しずつ注ぎながら混ぜる。柔らかくなるまで手でこねて1cmくらいの厚さの生地をつくる。小さく(直径5cm程度)くり抜いて、約230度のオーブンで15分間程焼く。

皆さんもアイルランドの味を試してみませんか、ってなんだか今回は「味の紀行」みたいでした。





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Ireland Report
from Rieko Yamashita in Dublin
山下理恵子 
95年ダブリン市立大学の修士課程でコミュニケーション論およびカルチュラル・スタディーズを学ぶためにアイルランドへ留学。昨年アイルランドで結婚、ダブリン暮らしを満喫、新しい家族が増えて、ただいま子育て奮闘中。


Thanks to :コダック株式会社
このページに使われている写真はコダックDC215 Zoomデジタルカメラで撮影されています。 DC215 Zoomは総画素数109万画素のCCDを搭載したデジタルカメラ。スタイリッシュなデザインにアルミボディを採用した小型軽量 モデルが人気だ。コンパクトカメラ感覚で撮影できるうえにパソコンとの接続に必要なケーブルやソフトウェアがついたオールインワンパッケージで、使いやすさ抜群!

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