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留学先で、または日本にいる外国人と話していて、日本の文化について尋ねられることはよくある。そんなとき、日本語でしっかり頭に入れることはもちろん、英語できちんと説明できるようにしよう。

(出典:英文日本絵とき事典 JTBパブリッシング発行)
img

●Page1: 日本料理を作る [Cooking Japanese Food]
●Page2: 縁起をかつぐ [Good and Bad Luck]
●Page3: ボディ・アクション [Body Language]
●Page4: 手紙・荷物を送る [Sending Mail]
●Page5: ゴミを処理する [Putting out the Rubbish]

日本料理を作る  [Cooking Japanese Food]
Japanese food not only has a unique taste, it also uses unique methods of cooking and unique ingredients. Why not try preparing a few simple Japanese dishes, making sure that you use ingredients that are in season ('shun')?


Basic cutting methods:
In Japanese cooking, appearance is almost as important as taste. The ingredients are cut in different ways to suit a particular dish.
'mijingiri'
(chopped fine)
'kazarikiri'
(decorative cut)
'sengiri'
(julienne cut)



Sushi is not too difficult to make at home - just try and copy your local sushi chef.
Hold the topping ('neta') in your left hand and apply a dab of 'wasabi' (Japanese horseradish).
Take some vinegar-flavoured sushi rice ('shari') in your right hand and squeeze it lightly into an oblong shape.
Place the rice on top of the topping in your left hand and press it with the fingers of the right hand. Turn the sushi with the topping the right way up and press into shape.
Even if it doesn't look very professional, home-made sushi always seems to taste good.
 
ingredient 材料、成分
appearance 外見、様子、外観
chop 切り刻む
fine 細い、細かい
julienne 千切り(千切りの野菜を入れたスープ)
Japanese horseradish ワサビ
squeeze しぼる、はさむ、押しつぶす
oblong 長方形の、楕円の、横長の

ありのままの日本を紹介する日英バイリンガルマガジン

ひらがなタイムズは生きた日本の知識を吸収しながら、語学の学習も同時にできるユニークな雑誌。

英語と日本語が段落ごとに交互に掲載され、漢字には外国人が読みやすいようにひらがなのルビがつけてあります。このコンセプトが高く評価され、NTT主催の全国タウン誌フェスティバルでは大賞を2度、企画賞を1度受賞。

掲載記事は大学などの英語、または日本語試験問題にしばしば採用されている、実力派雑誌です。

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Page2は「縁起をかつぐ」を英語で説明しよう!
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