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Almost All You Want to Know About Thanksgiving

11月の第4木曜日は、Thanksgiving(感謝祭)。日本ではあまり知られていないが、アメリカでは、日本のお盆やお正月のように大事なイベントだ。では、Thanksgivingとはいつ始まったのか? アメリカ人はどのように過ごすのか? Thanksgivingにまつわるすべてを特集。

>>「英語でカジュアルクッキング」では、感謝祭の気分を日本で味わうのにピッタリの、チキンを使った料理のレシピをご紹介!

Thanksgivingって一体何?
What is Thanksgiving?
アメリカでは、どんなふうに祝うの?
How do Americans celebrate Thanksgiving Day?
いつThanksgiving Dayが11月の第4木曜日と決まったの?
When was the fourth Thursday of November chosen as Thanksgiving Day?
大統領が七面鳥に恩赦?
The luckiest Turkey in America
Thanksgiving Day にまつわる数字あれこれ
Thanksgiving by the numbers!
歌でThanksgiving Day 気分を味わおう!
Sing for your supper! Thanksgiving songs.
作ってみよう! ローストターキー
Turkey dinner: the inside story.
<番外編>
『フレンズ』のチャンドラーは何故、Thanksgivingが嫌いなの?

No "Friend" of Thanksgiving.


Thanksgivingって一体何?
What is Thanksgiving?

コロンブスがアメリカ大陸に到着してから、ヨーロッパ諸国は、アメリカ大陸を「新世界」と呼び、植民地計画を進めていった。当時、宗教改革の嵐が吹き荒れていたイギリスでは、分離派のピューリタンが、国教会の弾圧を逃れてオランダに亡命していた。しかし、生活苦に悩まされた彼らは、信仰に基づいて自由に生活できる地を求め、アメリカ大陸に渡ることを決意。ピルグリム・ファーザーズ(Pilgrim Fathers)と呼ばれた彼らは、メイフラワー号(Mayflower)で1620年の冬、マサチューセッツ州のプリマスに到着する。だが、寒さと食糧不足のため、102人いた彼らのうち半分以上が死んでしまった。残った者は、先住民であるインディアンから狩猟や農耕を学び、春と夏を必死で働いた。

そして、収穫の秋がやってきた。収穫を喜び、神に感謝をするため、彼らは集い、会食を催した。その席に、彼らの恩人でもあるインディアンも招かれ、七面鳥やかぼちゃなどを食べ、神に感謝を捧げた。これが、現在のThanksgivingの始まりである。

 

アメリカでは、どんなふうに祝うの?
How do Americans celebrate Thanksgiving Day?

毎年、11月第4木曜日のThanksgiving Dayと、翌日のAfter Thanksgiving Day、そして土日を合わせた4連休は、学校、会社、公共機関などのほとんどが休みとなる。水曜の夜には、アメリカ人は皆、故郷に帰るための大移動を開始。この日は、高速道路や交通機関が1年で最も混雑する日だ(まるで日本のお盆やお正月?)。そしてThanksgiving Day当日は、七面鳥やパンプキンパイなど、Thanksgivingにちなんだ料理や、それぞれの家庭の定番料理など、あふれるほどのごちそうを家族や親戚で囲み、食べ物を与えてくれた神に感謝し、アメリカンフットボールや、各地で行われるパレードのテレビ中継を見ながら楽しく語らう、というのが一般的な過ごし方だ。

しかし翌日の金曜日は,約1ヶ月後のクリスマスに向けての正式なショッピングの始まりの日。この日限りの大安売りがあちこちで展開されるため,買い物リストを片手に、ショッピングをしてまわる人も多い。

ちなみに、Thanksgiving Dayである木曜日は、ほとんどのお店が閉店。いつもは24時間営業しているコンビニやファーストフード店も、完全休業か午前中のみ営業といった具合なので、その時期にアメリカ旅行するときは、
食いっぱぐれないよう、しっかり備えておこう。

 

いつThanksgiving Dayが11月の第4木曜日と決まったの?
When and why was the fourth Thursday of November chosen as Thanksgiving Day?

初代大統領ワシントンのとき憲法制定を祝って、1789年に11月の最後の木曜日を「感謝と祈りの日」とすると云う大統領宣言が出された。その後、1941年11月26日に、Thanksgiving Dayを「11月最後の木曜日」から「11月第4木曜日」にし、国民の休日とする、という法案にルーズベルト大統領が署名、今日に至っている。

 


大統領が七面鳥に恩赦?
The luckiest Turkey in America.

ホワイトハウスでは毎年Thanksgivingの前日に、大統領から七面鳥に恩赦が与えられる。これは、Thanksgivingに全米の家庭の食卓に上る七面鳥に対する感謝と罪滅ぼしのための式典として、トルーマン大統領の時に始まった行事だ。

恩赦を受けた七面鳥は、バージニア州にあるフライング・パン・パークという農場に送られ、その後、丸焼きにされる心配をせず、幸せに暮らすとのこと。

 

Thanksgiving Day にまつわる数字あれこれ
Thanksgiving by the numbers!

13.7 pounds(13.7ポンド:約6.2kg)
典型的アメリカ人1人当たりが消費する七面鳥の量。おそらく、Thanksgiving Dayの時季の消費がほとんど。
1.6 billion pounds (16億ポンド:約7億2千万kg)
1年間にアメリカ国内で製造されるスイートポテトの総量。スイートポテトは七面鳥と同じく、Thanksgiving Dayに食卓に並ぶ伝統的な料理だ。
998 million pounds(9.98億ポンド:約4億5千万kg)
1年間のアメリカ国内、主要なかぼちゃ生産州におけるかぼちゃ生産量の合計。ドルに換算すると、約1億ドルにもなる。パンプキンパイは、Thanksgiving Dayに欠かせないデザートの一つだ。
$1(1ドル)
アメリカでの冷凍ターキー(七面鳥)1ポンドの値段。


 

歌でThanksgiving Day 気分を味わおう!
Sing for your supper! Thanksgiving songs.

Thanksgivingをテーマにした歌は、「Now Thank We All our God」「All Things Bright and Beautiful」「To Gramma's House」 などいろいろあるが、その中の一つ、「To Gramma's house we go」の歌詞をご紹介。

To Gramma's house we go

Heigh ho, heigh ho, heigh ho!
We're on our way with horse and sleigh,
Through fluffy drifts of snow.
Oh, what a trip to take.
She'll have a chocolate cake.
There'll be some pies, of monstrous size,
And chestnuts we can bake
To Gramma's house we go,
Heigh ho, heigh ho, heigh ho!
What lovely things Thanksgiving brings;
The nicest things we know!



 

ローストターキーを作ってみよう
Turkey dinner :the inside story.


<材料>
七面鳥 1羽
■中に詰めるスタッフィング
タマネギ 1個(みじん切り)
セロリ 2、3本(みじん切り)
塩・コショウ・ベルズ・シーズニングなどの調味料・溶かしバター 適量
■付け合わせ用スタッフィング
タマネギ みじん切り 2カップ
セロリ みじん切り 1カップ
パセリ 少々
クルトン 8カップ
チキン・ブロス(chicken broth) 1カップ弱
溶かしバター 適量
好みのハーブ(タイム、ローズマリー、セージなど)適量
塩・コショウ    適量
この他、家庭の好みでレーズン、リンゴ、ナッツ類、モツなどを入れる。
<作り方>
1:下準備
七面鳥は、中に入っている首の骨と内臓(スタッフィングやグレイビーに使う)を取り出し、中を洗ってきれいに拭く。
2:スタッフィングを詰める
内側に溶かしバターとシーズニング、塩、コショウを塗り、みじん切りしたタマネギとセロリを頭とおしりの両方から詰める。詰め終わったら口を竹串などで止める。
3:オーブンで焼く
外側にもシーズニング、塩、コショウをすりこみ、全体にホイルをかぶせる 。手羽とモモには二重にアルミホイルをかぶせると、焼き上がりがきれい。最初の1時間は180度Cで焼き、その後は130〜150度Cに下げ、3時間ほどかけてじっくり焼く(焼き時間は重さによって変わるので注意)。
4:付け合わせのスタッフィングを作る
フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたセロリとタマネギを柔らかくなる程度に炒める。
ボウルにクルトン、炒めたセロリとタマネギ、ハーブ、塩、コショウを 混ぜ合わせ、溶かしバター、チキン・ブロスを注いでいく。スタッフィングをオーブンに入れ、180度Cで20〜30分焼く。
5:グレイビー・ソース(gravy sauce)を作る
内臓と首の骨を3カップの水で煮出す。内臓は刻んでスープに戻し、七面鳥の焼き汁、ブイヨン、ウスターソース、トマトピューレなどで味付けし、 コーン・スターチ(corn starch)でとろみをつける。(市販のグレイビー・ソースなら水を足して煮るだけで完成。)
6:仕上げ
焼き上がりの10分くらい前に、ターキーから出た肉汁をハケなどでターキーの表面に塗ると、皮がぱりっとする。

スタッフィングを取り出し、ターキーを切り分けて、皆で食べよう!


 

フレンズ』のチャンドラーはなぜ、Thanksgivingが嫌いなの?
No "Friend" of Thanksgiving.

日本でも大人気の全米大ヒットドラマ『フレンズ』。ブラッド・ピットの元・夫人であるジェニファー・アニストン他が演じる男女6人が、恋に仕事に奮闘する様子を描いた恋愛コメディーだ。

さて、マシュー・ベリー演じるチャンドラーがThanksgiving嫌いなのは、『フレンズ』好きには有名。その理由は、彼が9才のとき、家族が集まって楽しく過ごすはずのThanksgiving Dayに、父親がゲイであることを告白し、両親が離婚してしまったから。チャンドラーにとって忘れ難いトラウマを残すこのThanksgivingエピソードは、『フレンズ』に何度となく登場する。ほかにも、Thanksgivingにまつわるエピソードがいくつもあるので、アメリカ人の若者がどのようにThanksgiving Dayを過ごすのか興味のある人は、是非『フレンズ』をチェック。


フレンズ』の海外ドラマレビューはこちら

 


■ ボキャブラリー ■
  colony:植民地
  the Reformation:宗教改革
  an oppression:弾圧
  harvest:収穫
  a turkey:七面鳥
  expressway(米) / motorway(英):高速道路
  means of transport:交通機関
  the War of Independence:独立戦争
  pardon/amnesty:恩赦
  a national holiday:国民の休日
  relatives:親戚
  pilgrims:巡礼者、入植者
  stuffing:詰めること、(料理の鳥などに詰める)詰め物


 
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