Curried Pumpkin Soup

（パンプキンスープのカレー風味）

10月といえばハロウィンのシーズン。アメリカ人も、旬のパンプキンの料理をとっても楽しみにしています。今回は、ディナーの一品にも、ちょっとした軽食にもなる、いつもとちょっと違う風味のパンプキンスープをご紹介しましょう。

所用時間：20分　カロリー：106kcal（１人あたり）

Cut pumpkin into cubes and put in a microwaveable dish.

Add water, stock cube, garlic, and curry powder. Cook high 10 minutes or until tender.

cut into cubes：さいの目切りにする
microwave：電子レンジ
stock cube：固形スープの素
high（電子レンジを）強で
tender：柔らかい

Set aside and cool.
Blend or process until smooth.

Add cream and warm in microwave.

set aside：横に置く
cool：冷ます
blend ：（ミキサーで）混ぜ合わせる
process：（ミキサーで）つぶして混ぜる
smooth：なめらかな
warm：温める

Sprinkle with sesame oil and salt and pepper, toast pumpkin seeds just until brown.

And toast bread cubes just until brown.

Garnish soup with croutons or seeds and a sprig of rosemary.

sprinkle with〜：〜を振り入れる
sesame oil：ゴマ油
seed：種
bread cube：さいの目に切ったパン
garnish：飾る
crouton：クルトン（さいの目切りのパンを焼いたもの）
sprig：小枝

Potato Pancakes

（ポテトパンケーキ）

最終回記念として、今回はもう１品ご紹介。パンプキンスープといっしょに、ポテトパンケーキをどうぞ。アメリカでは、肉料理のサイドディッシュとしてもよく出てくるんですよ。

所用時間：15分　カロリー：69kcal（１人あたり）

Toss the grated potatoes, onion, salt, pepper, nutmeg, flour, egg in a bowl.

Heat oil in a frying pan.
Drop some mixture to make a pancake.

Press with a spatula.
Cook 5 minutes on each side.

toss：混ぜる
grated：おろした
flour：小麦粉
frying pan：フライパン
mixture：混ぜ合わせたもの
spatula：フライ返し

In my home, we add sour cream or apple sauce to the pancakes. It's healthy and good to eat with potatoes.

私の家では、パンケーキにサワークリームやアップルソースをかけて食べます。ヘルシーだし、ポテトに合うんですよ！