Crispy Coated Chicken

（クリスピー・コーテッド・チキン）

６月は、日本ではあいにく梅雨のシーズン。でも、アメリカではピクニックに最適の季節なんです。お天気のいい日には、ぜひ野外でランチを楽しんでみましょう。遠くまで出かけなくても、近くの公園の芝生で、みんなで持ち寄ったお料理を広げてみては？　今回は、そんな機会にピッタリのチキン料理をご紹介。ヘルシーにしたかったので、フライにせずオーブンで焼いてみました。大勢で食べたい場合は、小さく切って焼いてもOKですよ！

所用時間：30分　カロリー：480kcal（１人分）

If you like low calorie, then remove the skin and fat from the chicken breasts. Place plastic wrap on the cutting board and place the chicken breasts on top and cover with another piece of plastic wrap. Pound the chicken breasts to even out the thickness.

remove：取り除く
skin：皮
breast：胸肉
plastic wrap：ラップ
cutting board：まな板
on top：上に
pound：たたく
even out：平らにする

Chop the capers and thyme and in a plastic bag add with the olive oil, mustard, lemon zest, salt and pepper. Rub the mixture on the chicken breasts.

chop：みじん切りにする
plastic bag：ビニールバッグ
lemon zest：レモンの皮
rub 〜 on...：〜を…にこすりつける

Mix the parmesan and bread crumbs. Coat the chicken breast with it. Pack on any leftover crumbs

bread crumbs：パン粉
coat：表面を覆う
pack on：表面を包むようにつける
leftover：残りの

Bake in the oven at 180 degrees for 15-20 minutes. Serve with lemon wedges.

degree：度
serve with 〜：〜を添えて出す
lemon wedge：レモンのくし切り

I prepared three sauces. Caesar Salad dressing, mayo and tomato sauce, mayo and mustard. Or you can enjoy whatever sauces you like!

私はシーザーサラダドレッシング、マヨネーズとトマトソース、マヨネーズとマスタードという３つのソースを用意してみましたが、ご自分の好みのソースで召し上がってくださいね！